『おかしのひとりごと』は、お菓子たちがこっそりつぶやく、小さな舞台裏です。
今日もぽつりぽつりとつぶやく声が聞こえてきます。
うすらいは、ふっくら炊いた小豆と寒天を乾燥させた、薄氷のような口当たりの琥珀糖。
表面はしゃりっと、中はたっぷりの小豆が楽しめます。
【うすらいができるまで】
まず、水に寒天や砂糖をいれ、ことこと炊いていきます。
寒天が溶け、ぶくぶくと白く泡立ってきます。
寒天液ができたら、ふっくら炊いた小豆と四角い型を用意します。
ひとつずつ手作業で、均等に小豆が入るよう気をつけながら
しきつめていきます。
小豆がたっぷり詰められたら、寒天液をそっと流し入れます。
へらを使って泡を取り除きながら、表面を平らにしていきます。
時間をおくと、寒天がしっかり固まりました。
一つひとつ丁寧に型から外し、じっくりと時間をかけて乾燥させます。
表面が乾いて固くなれば完成です。
伊藤軒自慢の小豆たっぷりのうすらい。
ぜひ味わってみてください♪
うすらいは、ふっくら炊いた小豆と寒天を乾燥させた、薄氷のような口当たりの琥珀糖。
表面はしゃりっと、中はたっぷりの小豆が楽しめます。
【うすらいができるまで】
まず、水に寒天や砂糖をいれ、ことこと炊いていきます。
寒天が溶け、ぶくぶくと白く泡立ってきます。
寒天液ができたら、ふっくら炊いた小豆と四角い型を用意します。
ひとつずつ手作業で、均等に小豆が入るよう気をつけながら
しきつめていきます。
小豆がたっぷり詰められたら、寒天液をそっと流し入れます。
へらを使って泡を取り除きながら、表面を平らにしていきます。
時間をおくと、寒天がしっかり固まりました。
一つひとつ丁寧に型から外し、じっくりと時間をかけて乾燥させます。
表面が乾いて固くなれば完成です。
伊藤軒自慢の小豆たっぷりのうすらい。
ぜひ味わってみてください♪
『おかしのひとりごと』は、お菓子たちがこっそりつぶやく、小さな舞台裏です。
今日もぽつりぽつりとつぶやく声が聞こえてきます。
【ごろごろチョコナッツができるまで】
ごろごろチョコナッツは、香ばしいキャラメルソースにくるみとチョコを
たっぷり乗っけた、贅沢なクッキーです。
昨年登場したばかりの新商品ですが、すでにたくさんのお客様からひっぱりだこ♪
材料は、前日に作って寝かせてあるクッキー生地と、
たっぷりのくるみ、キャラメルソースにチョコ。
まずは生地にキャラメルソース、くるみをのせていきます。
それだけでも美味しいクッキーに、さらに、一つひとつ手作業でチョコを乗せていきます。
3つのチョコをバランスよく乗せないといけないので、集中力のいる作業です。
チョコを乗っけたクッキー生地は順番に鉄板にならんで、オーブンにGO！
焼き上がってオーブンが開くと、
工場内はクッキーの焼ける香ばしい匂いとチョコのあま〜い匂いでいっぱいに！
撮影担当も思わずお腹がすいてしまいました。
伊藤軒の新銘菓、ごろごろチョコナッツ。
まだ試したことのない方は、この機会にぜひ！