商品説明

『おかしのひとりごと』は、お菓子たちがこっそりつぶやく、小さな舞台裏です。
今日もぽつりぽつりとつぶやく声が聞こえてきます。

【輪切奉天ができるまで】

奉天を、輪切りにしたから、「輪切奉天（わぎりほうてん）」。
奉天は、かりんとうを飴で包んだ昔ながらのお菓子です。

切り口が天神様の家紋柄「梅鉢」に似ていることから「うめばち」とも呼ばれています。

まずはかりんとう種を包む飴から作ります。

砂糖と水飴を釜に入れ、水分を飛ばしながら煮詰めます。

炊きあがった飴生地に、空気を含ませます。

こうすることで、飴が柔らかくなめらかになります。

続いて、中身のかりんとう種作り。

かりんとう生地に麦芽水飴を絡め、しっかり混ぜていきます。

熱々の飴生地でかりんとうを包み、しっかりと塞ぎます。

かなりの力が必要な上、慣れていないと飴で手を火傷することもあるため、見た目よりも難しい工程です。

生地を伸ばし、ローラーに通してカットします。

均等な細さに伸ばすのがとても難しい作業だそうです。

足で機械を踏むことで切断されるので、生地をローラーに通す職人との連携が必要です。

こうして、輪切奉天が完成。

奉天の製造にこだわって50年以上、日々「もっと美味しいものを」と研究を重ねてきました。
製造方法、原材料、配合、その一つ一つにこだわりが詰まっています。

一つ口に含めば、カリッとした食感と香ばしさが楽しめる輪切奉天。
ぜひ一度食べてみてくださいね。

商品コード：

411462

内容量：

130g

賞味期限：

製造日より120日（お届けの商品は、賞味期限の半分以上を有したものです。）

特定原材料（8品目）：

小麦