商品説明
国産の原料にこだわったそばぼうろ。重曹をきかせ甘さをおさえた懐かしい味です。形も梅花でかわいらしく。
今も地道に手で型抜きしているのはもしかしてうちだけかも？
生地を抜いたときにできる丸いぼうろも、職人の遊び心で「つぼみ」に見立てて、時々入れています。
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おかしのひとりごと。
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『おかしのひとりごと』は、お菓子たちがこっそりつぶやく、小さな舞台裏です。
今日もぽつりぽつりとつぶやく声が聞こえてきます。
【そばぼうろができるまで】
サクサクとした食感と、ほんのり甘い優しい味のそばぼうろ。
16世紀に伝えられた南蛮菓子の「ぼうろ」に、卵とそば粉を加えたものが始まりです。
まず、生地を作ります。
そばぼうろは製作工程がシンプルだからこそ、ちょっとした具合で食感が変わってしまうお菓子。
職人の丁寧な作業が求められます。
生地ができたら、型抜きに入ります。
「電車」と呼ばれる昔ながらの機械を使って、ガチャンガチャンと手作業で型を抜いていきます。
型抜きは一見簡単そうに見えますが、難しい工程です。
オーブンでこんがり焼き上げて、完成！
YouTubeで製造風景をごらんいただけます♪ぜひごらんください。
- 商品コード：
- 805780
- 内容量：
- 90g
- 賞味期限：
- 製造日より150日（お届けの商品は、賞味期限の半分以上を有したものです。）
- 特定原材料（8品目）：
- 小麦、鶏卵、そば
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